Le Camion qui fume, l'excellence des burgers ambulants

Depuis un an, Kristin Frederick et son "Camion qui fume" enchantent les amateurs de bons burgers aux quatre coins de Paris : Porte Maillot, Place de la Madeleine, MK2 Bibliothèque et Point Ephémère.
 
Le Camion qui fume
Adresses mobiles :
Porte Maillot, 31 Boulevard de l'Amiral Bruix, 75016 Paris
Place de la Madeleine, 13 Place de la Madeleine, 75008 Paris
MK2 Bibliothèque, 132 Avenue de France, 75013 Paris
Point Ephémère, 200 Quai de Valmy, 75010 Paris
Prix : €, burger (8€), berger+frites (10€)
Note : Yelp (4/5), Food reporter (5/5)
Site web officiel (avec itinéraire)

Parmi les baraques à frites, les ventes de pizzas, hot-dogs ou de crêpes, le concept de "food truck" (camion d'alimentation) est connue. Mais le "Camion qui fume" vient moderniser l'image parfois ringarde et vieillote de ces fast foods ambulants, pour offrir une cuisine de qualité.

Après avoir suivi les cours de gastronomie de l'école Ferrandi à Paris, Kristin Frederick nous concocte de bons burgers et frites faits maison, dans son camion itinérant.

Rien n'est laissé au hasard pour que les papilles apprécient les saveurs. Le pain est doré à la poêle et la viande présente une légère couche caramélisée sous un chapeau de cheddar fondu. La salade finement émincée et les rondelles d'oignon, tomate et cornichon viennent rafraichir le tout.

Le problème de ces bonnes choses, c'est que les gens en raffolent. Il faut s'attendre à faire la queue, en soirée. Il vaut mieux prévoir le coup et passer dans la journée quand il y a moins de monde. On peut facilement voir une soixantaine de clients aux heures de pointes.